Die kostlichsten rezepte aus Apulien

pp.95 soft cover 14x17, with photo

In der apulischen Kuche werden sowohl Erzeugnisse aus dem Obst - und Gemuseaanbau als auch Fische und Krustentiere aus dem Meer verwendet. Die Kost in diesem Landstrich ist im nobelsten Sinn des Wortes sehr "ursprunglich", und da Landwirtschaft und Fischfang hier seit Jahrtausenden betrieben werden, sind die die Zutaten von hervorragender Qualitat. Die "bauerlichen" Gerichte sind in den meisten Fallen einfach nachzukochen.