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La Cucina del Salento. Dalla tradizione all'innovazione (Ristampa)

Editore/Produttore: EDIZIONI DEL GRIFO
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EAN: 9788896801529



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pp.440 rilegato 17x24 ill.colori

In circa 500 ricette Rossella Barletta fornisce una piccola enciclopedia della cucina salentina ad iniziare dagli antipasti per finire ai dolci dopo aver attraversato primi e secondi a base di pasta, verdure, carni e pesce. Sono ricette apprese direttamente dalle massaie che nella pratica quotidiana ripetono con gesti antichi quello che hanno appreso dalle loro nonne e mamme; a volte hanno variato le dosi o aggiunto qualche ingrediente, ma il gusto è sempre quello dei prodotti freschi della campagna.

Dettagli
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EAN9788896801529
AutoreBarletta Rossella
EditoreEDIZIONI DEL GRIFO
Data pubblicazione2011/05
CategoriaCucina & Enogastronomia
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