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La cucina di Tullia. Ricette della tradizione familiare salentina a Tenuta Sant'Andrea

Editore/Produttore: BOTANICA ORNAMENTALE EDIZIONI
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EAN: 9788890627439



€ 22,00

La cucina di Tullia – ricette della tradizione familiare salentina a tenuta sant’andrea

pp.286, rilegato 17x16, illustrato colori

 

 

Il libro, con la prefazione di Paolo Massobrio, contiene 168 ricette della tradizione familiare salentina: antipasti, stuzzichini, salsine, primi piatti, secondi piatti, contorni, verdure, frutti, accompagnamenti, pizze, focacce, torte salate, dolci, dolcini, biscotti, marmellate, gelati, leccornie, bevande, aperitivi, digestivi e altre cose da bere, raccolti in una straordinaria biografia dei sapori. 

 

Questo libro è la storia di cucina di una famiglia che vive da generazioni nel Salento: terra di sole e di mare, con colori luminosissimi e intensi, dove mare e campagna, l’azzurro e il verde degli ulivi frammisti al bianco delle rocce si fondono a perdita d’occhio; dove la tramontana spazza le scogliere e lo scirocco carico di umidità rende tutti i colori più morbidi. 

 

Nel Salento dei piccoli paesi e della campagna il tempo scorre lento, scandito ancora dalle attività contadine: la raccolta delle olive, la vendemmia, la mietitura, il fumo dei campi e la polvere che si alza in estate quando il vento soffia e le piogge si fanno attendere per mesi. 

 

In questa terra così varia, forte e dolce allo stesso tempo, in una azienda tra Otranto e l’entroterra, Tenuta sant’Andrea, si realizzano i piatti di questo libro, un atto d’amore verso il Salento e la sua gente

 

Dettagli
EAN 9788890627439
Autore De Donno Cezzi Tullia
Editore BOTANICA ORNAMENTALE EDIZIONI
Data pubblicazione 2011/07
Categoria Cucina & Enogastronomia
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